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诗文 清香牛肉面
释义
清香牛肉面的做法

食材明细

主料
  • 手工细挂面 1把
  • 熟牛肉 600g
  • 大葱 1根
  • 蒜苗 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 西红柿 1个
辅料
  • 料酒 2匙
  • 小茴香 1小抓
  • 桂皮 1小瓣
  • 生抽 2匙
  • 八角 1个
  • 花椒粒 1小抓
  • 香叶 1片
  • 白胡椒 1匙
  • 食盐 2匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

清香牛肉面的做法步骤

  • 清香牛肉面的做法步骤：1
    1
    备好食材，并洗干净。
  • 清香牛肉面的做法步骤：2
    2
    准备好调料，分别是花椒粒、小茴香、八角、桂皮、香叶。
  • 清香牛肉面的做法步骤：3
    3
    装到调料网盒中，这样煮出来的汤更清，无杂质。
  • 清香牛肉面的做法步骤：4
    4
    西红柿切两半，胡萝卜切元片，取一半牛肉切块。
  • 清香牛肉面的做法步骤：5
    5
    生姜切片，一起入锅熬煮。
  • 清香牛肉面的做法步骤：6
    6
    随后切适量葱段和蒜苗段入锅一起煮汤。
  • 清香牛肉面的做法步骤：7
    7
    锅中烧水，将备好的调料盒、西红柿、胡萝卜入锅。
  • 清香牛肉面的做法步骤：8
    8
    放1匙白胡椒粉、2匙生抽、2匙料酒、2匙食盐入锅，煮15～20分钟，汤就熬煮好了。
  • 清香牛肉面的做法步骤：9
    9
    小锅中烧水，水开后煮手工挂面。
  • 清香牛肉面的做法步骤：10
    10
    其余牛肉切薄片、备好葱花和蒜苗。
  • 清香牛肉面的做法步骤：11
    11
    面煮好后出锅，撒葱花蒜苗。
  • 清香牛肉面的做法步骤：12
    12
    碗中加适量牛肉片，将熬好的清香牛肉汤舀入。（因为有煮好的鸡蛋，就一起加入了碗中）朋友们可根据自己的口味，添入少许食醋和油泼辣子。
  • 清香牛肉面的做法步骤：13
    13
    美味的清香牛肉面就做好啦！
  • 清香牛肉面的做法步骤：14
    14
    面好吃，汤好喝，美味又营养，希望大家喜欢??
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/3/18 2:14:01