“肉皮冻”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻 的做法步骤
-
1猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透。 -
2取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净。 -
3然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明。 -
4把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉。 -
5再加入15克的生抽。 -
6调料加好后，把面包机内盖盖好。 -
7最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了。 -
8年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐。 -
9倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。 -
10切成片或者块状，最好按自己的喜好而定。 -
11成品图 -
12成品图 -
13成品图
小窍门
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
使用的厨具：面包机
所属分类：
小菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
- 五花肉炒三色
- 家用酥皮泡芙
- 空气炸锅烤鸡排
- 奶黄馅流心月饼
- 腊肉蒸豆腐干
- 豆豉鲫鱼
- 清炒苦瓜
- 宫廷奶酪(米酒版)
- 香辣青椒鱿鱼
- 新版口水鸡拌面
- 米酒醪糟煮蛋
- 炖海鱼
- 原味吮指烤虾
- 酱香排骨蒸豆腐
- 番茄鸡蛋盖浇荞麦面
- 红糖芝麻酱马芬
- 裙带菜煮梭子蟹
- 火龙果乳酪包
- 麻酱拌油麦菜
- 南瓜绿豆百合小米粥
- 家常炖鸡
- 奥尔良烤鸡
- 三黑四红粥
- 香葱饼干
- 素毛肚拌肥牛
- business law
- business leader
- business letter
- businesslike
- business lunch
- businessman
- business management
- business manager
- business marketing
- business meeting
- business model
- business name
- business park
- business partner
- businesspeople
- 胡太守再次前韵复荅之（明·王鏊）
- 胡太守冬季存问谢之（明·王鏊）
- 胡太守孝思奉诏存问过太湖有作次其韵（明·王鏊）
- 胡太常录寄黄侍讲诗二首见示因次韵（元·吴景奎）
- 胡夫人出尘庵诗四首（宋·周紫芝）
- 胡夫人挽歌（宋·梅尧臣）
- 胡夫人挽词（宋·林季仲）
- 胡夫人挽词（宋·郭印）
- 胡夫人挽诗（宋·周麟之）
- 胡妇杀虎图（明·沈周）
- 胡姬年十五拟刘越石（元末明初·张宪）
- 胡姬年十五（宋·曹勋）
- 胡姬年十五（明·张之象）
- 胡姬年十五（魏晋·刘琨）
- 胡姬抄骑过通渭（明·汤显祖）
- 建筑制图习题集(21世纪全国高职高专土建系列技能型规划教材)
- 数学分析(第1册普通高等教育十一五国家级规划教材)/北京大学数学教学系列丛书
- 基因与人性/当代科学文化前沿丛书
- 现代知识产权法(普通高等教育精编法学教材)
- 网络金融与电子支付(全国高等院校电子商务系列实用规划教材)
- 房屋建筑学(下工业建筑21世纪全国本科院校土木建筑类创新型应用人才培养规划教材)
- 希腊史研究入门/历史学研究入门丛书
- 环艺设计电脑表现后期处理技巧(21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材)
- SQL Server2005数据库原理与应用案例教程(21世纪全国高职高专计算机案例型规划教材)
- Visual Basic2005程序设计案例教程(21世纪全国高职高专计算机案例型规划教材)
- 体育与健康实践教程/人文素质教育教材系列
- 考古学研究入门/历史学研究入门丛书
- 知识产权法研究(第7卷)
- 大学信息技术基础上机指导及习题集(21世纪全国高等院校实用规划教材)
- 工程地质(21世纪全国本科院校土木建筑类创新型应用人才培养规划教材)