“加了豆豉炒的油菜口感鲜滑，爽嫩适口，豉香十足
是一道非常下饭的菜，一碟小菜吃了两大碗米饭，嘻嘻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉香炒油菜的做法步骤
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1油菜去蒂洗净 -
2切开，叶子部分跟茎部分开 -
3葱切葱花，姜切细丝 -
4豆豉取适量备用 -
5锅内热油，爆香葱花姜丝 -
6倒入豆豉翻炒 -
7先下入油菜根部分略炒 -
8再放入叶子部分炒匀 -
9加些许鲍鱼汁 -
10最后加盐、鸡精调味即可出锅
小窍门
①豆豉本身就有盐份，所以放盐时要少放
②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀
②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜