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诗文 把子肉
释义
把子肉的做法
“肥而不腻、酣畅淋漓的美味!!!”

食材明细

主料
  • 猪后腿肉 2斤
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 小茴香 适量
  • 草果 适量
  • 甘草 适量
  • 丁香 适量
  • 冰糖 适量
配料
  • 盐 适量
  • 老抽 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 蛋清 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

把子肉的做法步骤

  • 把子肉的做法步骤：1
    1
    2斤后腿肉
  • 把子肉的做法步骤：2
    2
    肉切大片
  • 把子肉的做法步骤：3
    3
    葱姜末、盐、蛋清、料酒、老抽、味极鲜腌制半小时待用
  • 把子肉的做法步骤：4
    4
    葱叶、姜片铺地
  • 把子肉的做法步骤：5
    5
    放上腌制好的肉片
  • 把子肉的做法步骤：6
    6
    ，再铺上葱丝、姜片
  • 把子肉的做法步骤：7
    7
    放上一层肉片。放上冰糖、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、甘草、丁香作料。
  • 把子肉的做法步骤：8
    8
    最后加入适量盐、老抽、水（不要太多）大火开锅，小火焖制大约一个小时。把子肉就ok
  • 把子肉的做法步骤：9
    9
    最后再配上一碗米饭，外加一个煎蛋就是一道肥而不腻、酣畅淋漓的美味。真楞香愣香的！！！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/16 10:49:57