“雪里蕻炖豆腐，是北方冬天餐桌上一道常见的菜肴。两种食材搭配，滋味鲜美，有一种淡淡的香味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪里蕻炖豆腐的做法步骤
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1腌过雪里蕻洗干净，用水浸泡4个小时。盐分多，多泡一段时间。 -
2泡完后，冲洗几遍，控干水分。切小段备用。 -
3豆腐切小块，备用。 -
4肉切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。 -
5葱姜蒜切片。 -
6锅中放油，滑炒肉片至熟，加葱姜蒜炒香。 -
7加雪里蕻，继续煸炒。 -
8放入豆腐块，加入热水没过食材，煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何调料，味道就很鲜美。 -
9盛至汤碗中。咸鲜可口。
小窍门
雪里蕻是咸菜，盐分多，要多泡一段时间。这道菜不用加任何调料，咸度已够。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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