诗文 | 韭黄肉丝炒面 |
释义 |
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食材明细
韭黄肉丝炒面的做法步骤
小窍门
1.炒面一般是半成品的面,我用的是武汉特色的热干面;如果是普通的干面条,要先煮至六层熟,加入点油,拌均匀备用(加入点油是为了防止面条粘连);
2.炒面前先加肉丝加入调味料提前腌制入味,先煸炒肉丝,肉丝变色后加入豆芽和蒜白翻炒; 3.再加入面条一起翻炒,这时加入调味料,酱油,盐和胡椒粉;如果不喜欢酱油,也可以不加; 4.由于韭黄和青蒜都比较容易熟,所以出锅前加入,翻炒均匀即可; 5.配料的蔬菜可以随意加入其它品种,但这个季节加点青蒜必不可少,会非常香。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
面条
家常菜
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