正宗香卤猪心的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪心两个对半切开，洗去血块。
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浸泡至水清，中途换水
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冷水入锅加葱段、姜片、料酒。煮开三分钟，捞出猪心，用热水冲洗干净。
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锅中加入适量的水，放人葱段、姜片、蒜片，红辣椒，卤肉料包。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块，香叶5片。
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水热后放入猪心，加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量，冰糖2块。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油，不加也行。
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高压锅中火上气后，关小火，煮10分钟左右关火。
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自然泄压后开盖加入适量的盐，小火煮10-15分钟，浸泡一夜。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的
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浸泡一夜后，捞出切片。
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用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁。
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尝尝味道
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很好吃哦

诗文	香卤猪心
释义	食材明细主料猪心 2个辅料姜适量葱适量蒜适量料酒适量盐适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度香卤猪心的做法步骤 1 猪心两个对半切开，洗去血块。 2 浸泡至水清，中途换水 3 冷水入锅加葱段、姜片、料酒。煮开三分钟，捞出猪心，用热水冲洗干净。 4 锅中加入适量的水，放人葱段、姜片、蒜片，红辣椒，卤肉料包。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块，香叶5片。 5 水热后放入猪心，加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量，冰糖2块。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油，不加也行。 6 高压锅中火上气后，关小火，煮10分钟左右关火。 7 自然泄压后开盖加入适量的盐，小火煮10-15分钟，浸泡一夜。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的 8 浸泡一夜后，捞出切片。 9 用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁。 10 尝尝味道 11 很好吃哦所属分类：凉菜小菜家常菜
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食材明细

香卤猪心的做法步骤