食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油素鸡翅拌包菜的做法步骤
-
1准备自家种的大豆加工的素鸡翅人造肉，放凉水里浸泡1个小时，泡透，包菜一个 -
2锅中烧开水，包菜撕开洗净，放入锅中烫一下 -
3包菜烫至透明捞出后投入冷水中 -
4锅中加泡好的素鸡翅烫一分钟后捞出过凉水，攥干水分放入盆中备用 -
5包菜捞出控水，攥干水分切丝 -
6葱切碎 -
7把切好的包菜、葱花放入盆中 -
8调汁，碗中加入一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺南德料，一勺鸡精，两勺白米醋，三勺生抽，一勺香油，三勺辣椒油，少许凉白开，搅拌均匀 -
9将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀即可。
小窍门
1、汆烫包菜的时候，在烧开的水中加入一点盐，滴入几滴油，可保持包菜爽脆碧绿。
2、白醋能使包菜清脆爽口，也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素鸡翅在开水中稍微烫一下就行了，煮的太久就没有嚼头了。
2、白醋能使包菜清脆爽口，也可多放些辣椒和白醋做成酸辣味的更爽口。
3、素鸡翅在开水中稍微烫一下就行了，煮的太久就没有嚼头了。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
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