食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香尖椒大肠的做法步骤
-
1超市购买的预煮大肠，切成小段。 -
2切好的大肠放盆中，加一小把淀粉，加1克盐，然后像洗衣服一样搓洗两分钟后清水漂洗干净，再重复这个步骤再洗一遍。 -
3清洗两遍之后的大肠。 -
4炒锅放少量油，将大肠到进去，开大火爆炒十秒。 -
5炒过的大肠加足量的清水再清洗一遍。 -
6尖椒切斜段，青蒜切段。 -
7清洗过的大肠再次放油爆炒，炒出油，煸炒两分钟。 -
8两调羹生抽，一调羹老抽，3克盐，3三调羹的料酒，混合倒入锅中，干炒一会，水分收干。 -
9加入尖椒和青蒜白部分，稍稍炒一会。 -
10将青蒜叶也放入锅中，炒软。 -
11加入鸡精和胡椒粉，再加一点点水翻炒均匀即可出锅。
小窍门
大肠一定要洗干净，大家可能有不同的洗法，我用的这个是我妈教我的，淀粉抓洗两遍后再入锅炒之后再洗一遍，这样味道已经很淡了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
荤菜
老人
夏季食谱
快餐
午餐
- 日式红豆包
- 家常酸辣面
- 尖椒土豆片
- 萝卜馅锅贴
- 土豆饼
- 双色紫薯吐司
- 干锅牛蛙
- 糖醋小丸子
- 糖醋罗氏虾
- 糯米丸子
- 腊味煲仔饭
- 家常烤鸭
- 香菇鹌鹑蛋烧排骨
- 黑木耳炒肉
- 蓝莓果酱
- 微波炉烤“金针菇”
- 毛豆炒肉末
- 川味棒棒鸡
- 青菜炒油条
- 家庭版（酸菜鱼）
- 香菇酿肉
- 兰州百合甜甜的
- 炝炒花菜
- 韭菜煎饼
- 芝士蛋糕
- far and away
- far and near
- farandole
- far and wide
- far apart
- far away
- faraway
- far away
- far away from
- far be it from me
- far be it from me to do
- far be it from me to do
- farce
- farcical
- fardel
- 客来（元末明初·谢应芳）
- 客来（宋·许月卿）
- 客来（宋末元初·陈杰）
- 客来（当代·吴灏）
- 客来（清·敦敏）
- 客杭九日别柳道传黄晋卿出饮江头陈氏楼客杂（元·吴师道）
- 客杭书怀（清·林云铭）
- 客杭思李常伯满粹翁及衡父子权因寄此（宋·王令）
- 客枉小舫游叙叠韵（明·区元晋）
- 客枕不寐二首（宋·陈造）
- 客枕有感（宋·徐瑞）
- 客枕闻鹃（宋·吴锡畴）
- 客枕（元·周权）
- 客枕（元·周权）
- 客枕（元·陈镒）
- 给水排水工程概预算/高职高专给水排水工程专业系列教材
- 中国现代建筑教育史(1920-1980)
- 2008年世界经济形势分析与预测(附光盘)/世界经济黄皮书
- 市政基础设施工程质量控制与验收
- 破冰
- 建设工程合同管理(高等学校试用教材)
- AutoCAD2008中文版工业产品设计从入门到精通(附光盘)
- 新概念Office2003六合一教程(附光盘第5版)
- 从天而降的帅哥哥(上)
- 剑桥国际英语教程(附光盘1第3版学生用书)
- 秋/英语沙龙经典文选英语心境
- 透明性
- 绿色公共建筑精品工程范例详解
- 时装设计平面展示(高等服装专业教材)
- 把爱注入工作/中国冠军企业培训书系