“豆腐吸收了咸肉特有的咸香味，真的很好吃呢！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
咸肉烧豆腐的做法步骤
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1主要食材：青蒜、咸肉、北豆腐 -
2葱切末、豆瓣酱细细切成末、青蒜蒜白部分切末，蒜叶切段备用。 -
3咸肉用温水清洗一下。（没有咸肉也可以用五花肉） -
4清洗好的咸肉切成薄片 -
5北豆腐切成约4毫米厚的片（切片，切三角都可以，随自己喜欢） -
6切好的豆腐放入锅中煎至两面有黄嘎后盛出。 -
7锅中放少许底油，放入切好的咸肉煸炒 -
8煸炒至咸肉透明放入蒜白末、葱末、豆瓣酱小火煸炒 -
9要炒出豆瓣酱红油 -
10炒出红油后，放入煎好的豆腐 -
11加入1茶匙老抽、2茶匙是蚝油，适量白糖稍稍翻炒一下。 -
12加入水与豆腐持平，大火烧沸改中小火烧几分钟。 -
13烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡 -
14芡汁收浓，放入剩余的青蒜叶。 -
15大火炒至青蒜叶稍微断生即可关火盛出。 -
16成品！鲜香微辣，很下饭~
小窍门
豆瓣酱比较咸，这道菜不需要加盐。
没有咸肉可以用五花肉代替，烧出来的豆腐也是非常棒的。
没有咸肉可以用五花肉代替，烧出来的豆腐也是非常棒的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐