“三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸，非常适合生长发育期的儿童和脑力劳动者；此外三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，也适合老年人。可以说三文鱼真是适合我便宜的一道“水中珍品”。这道三文鱼略微煎了一下，使其更适合我家人的口味和感受。煎好的三文鱼表面撒少许盐和黑胡椒粉，配上焙煎芝麻土豆泥，简单而又好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黑椒三文鱼土豆泥的做法步骤
-
1土豆去掉外皮，清洗干净 -
2切成细条 -
3上蒸锅中大米蒸20分钟左右 -
4待土豆条凉后，装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成土豆泥 -
5土豆泥入盘中，根据口味调入丘比焙煎芝麻口味沙拉汁 -
6拌匀，备用 -
7三文鱼切成厚2公分的大片，为了美观也可心修成长方体 -
8平底锅中放入黄油，小火融化 -
9将三文鱼块入锅中，小火煎至两面金黄 -
10和土豆泥一起装盘，在三文鱼表面撒些许盐和黑胡椒粉 -
11真是外焦里嫩
小窍门
三文鱼可生吃熟吃，所以不要煎得太老，小火煎至外面变色就可以；土豆泥添加了焙煎芝麻口味沙拉汁，味道不但好，而且好操作；三文鱼无需腌制，直接煎，出锅撒盐，黑胡椒粉，就可调味。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
热菜
荤菜
儿童
老人
情人节
西餐
秋季食谱
七夕