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诗文 韭菜鸡蛋馅饼
释义
韭菜鸡蛋馅饼的做法
“韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。”

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 三颗
  • 面粉 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 食用盐 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 十三香 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    面粉放水和成面团,饧面30分钟。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净切末。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋炒熟备用。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    韭菜、鸡蛋、香油、十三香、食用盐,玉米油、全部放入盆内搅拌均匀即可。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    饧好的面团揉光滑。(忘记拍照了)
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    饧发好的面揪成剂子。(如图)
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    剂子擀成皮。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    放入馅料包成包子形状。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    用手轻轻按压成薄片,馅饼的形状就好了。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    电饼铛刷少许油放入馅饼。
  • 韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:11
    11
    馅饼煎制两面金黄就大功告成了。

小窍门

和面的时候放点盐,饼皮特别筋道。
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更新时间:2025/3/15 7:44:30