“冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，口感酥软滑爽，略有弹性。今天做了多姿多彩的冰皮月饼，颜值爆表，很是惊艳哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1准备好食材。 -
2牛奶、糖、炼乳和油先搅拌均匀，再依次加入澄粉、粘米粉、糯米粉搅拌至无干粉，过滤一遍。
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3放入蒸锅中，隔水蒸熟（蒸25分钟）。
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4蒸好的冰皮粉，晾凉。
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5冰皮粉分成45个一个的均匀的小剂子，馅料分成30克一个的均匀的小剂子。
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6用手按平饼皮，包入馅料，团成圆形，放入月饼模具中，压出即可。
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7彩色的冰皮月饼，先将少量饼皮加上自己要的颜色。
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8将彩色饼皮按在模具花片上，再把包好的月饼胚整个放入模具中，同时压出即可。
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9依次做完。
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10惊艳的颜色，自己可以自由搭配。
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11成品图
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
高颜值
中秋