“清蒸是家人很喜欢的一种吃鱼方式，营养损失少，口感清淡，更能检验鱼的新鲜度，做法超级简单，应该算快手菜吧，是上班族展示厨艺、节省时间又营养丰富的一道美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1葱、姜切丝，青红辣椒切丝备用。 -
2把葱丝、姜丝在鱼盘底先铺上一小部分。
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3鱼身斜切几刀，方便入味，两面都切。
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4把姜丝，葱丝在鱼身再铺一层，放在鱼盘里。蒸锅烧开水，水开了把鱼盘放进蒸锅里。
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5大火蒸12分钟左右关火，焖2分钟取下锅盖把鱼拿出来，把鱼身上下的葱丝、姜丝都捡出来。
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6铺上剩下还没有用过的葱丝、姜丝，青：红椒丝铺在鱼身上。
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7把蒸鱼豉油淋在鱼身上，炒锅烧上油，油热后浇在鱼身上，出锅！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜