“小时候在乡下长大，对乡下的一些传统还是记得，糍粑记忆挺深的，因为我喜欢吃，我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃，也可以炸来吃，煎着都行。口感软糯，糯米的香，想起都流口水。
在城市里很少能吃到传统的糍粑，想解馋，自己做家庭版的糍粑，一样很美味，也很方便啊。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎糍粑的做法步骤
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1糯米洗净加适量清水煮熟。（我这是懒人版啊，速度快啊） -
2把煮好的糯米饭趁热倒入大盆里。 -
3用擀面棍把糯米锺烂。（烂的程度按自己的喜好，我加盐一起锺的） -
4手粘点冷开水，把把糯米捏成糍粑，放在保鲜膜上。（手粘冷开水可以防粘啊） -
5烧热油把糍粑放下煎。 -
6小火将两面煎到金黄。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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