正宗茄子豆角焖面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2
豇豆择去两端，切寸段，胡萝卜切丝，蒜瓣、火葱头清洗备用。
3
茄子切小块，加盐搓软腌制一会，用水清洗后挤去水分。
4
湿面条适量。
5
肥肉放入锅中小火煸炒出油。
6
放入瘦肉滑炒变色。
7
放入蒜瓣、火葱头、胡萝卜翻炒。
8
放入豇豆。
9
放入茄子，加盐、料酒、生抽炒匀。
10
加与食材齐平的水烧开，盛出一碗汤汁。
11
面条平铺在蔬菜上，把汤汁浇在面条上，盖盖小火焖至菜熟。
12
水分烧干，将面条炒匀。
13
面条筋韧，豆角脆嫩，茄子软烂，肉香味浓，非常好吃。

诗文	茄子豆角焖面
释义	“焖面，从焖的字义来看，“盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。”焖面是把配菜翻炒至半生时码上湿面，盖上锅盖，细火焖至菜熟而且面条吸饱蔬菜的汤汁。今天用猪肉、茄子、豆角为配菜来做焖面，做好的面条筋韧，豆角脆嫩，茄子软烂，肉香味浓，非常好吃。” 食材明细主料猪肉适量豇豆适量茄子适量胡萝卜适量湿面条适量辅料蒜适量火葱头适量淀粉适量咸香口味烧工艺廿分钟耗时普通难度茄子豆角焖面的做法步骤 1 猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。 2 豇豆择去两端，切寸段，胡萝卜切丝，蒜瓣、火葱头清洗备用。 3 茄子切小块，加盐搓软腌制一会，用水清洗后挤去水分。 4 湿面条适量。 5 肥肉放入锅中小火煸炒出油。 6 放入瘦肉滑炒变色。 7 放入蒜瓣、火葱头、胡萝卜翻炒。 8 放入豇豆。 9 放入茄子，加盐、料酒、生抽炒匀。 10 加与食材齐平的水烧开，盛出一碗汤汁。 11 面条平铺在蔬菜上，把汤汁浇在面条上，盖盖小火焖至菜熟。 12 水分烧干，将面条炒匀。 13 面条筋韧，豆角脆嫩，茄子软烂，肉香味浓，非常好吃。使用的厨具：炒锅所属分类：面条
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食材明细

茄子豆角焖面的做法步骤