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诗文
大炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
四斤
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
微辣 口味
炖 工艺
数小时 耗时
高级 难度
大炖牛肉的做法步骤
1
牛肉用清水浸泡半小时。
2
把切好的牛肉块用清水浸泡一小。
3
把清洗干净的牛肉放入凉水的锅中,水要宽松一些。
4
锅中放大半勺料酒,小半勺陈醋。
5
在放入葱姜。大火。
6
香叶,桂皮,草果,白芷,大料,花椒,砂仁
7
把所有的材料放入材料盒。在放入水中。
8
把肉中的浮沫打去。放入材料盒。
9
在放入一勺老抽,三勺生抽。蒜瓣六七个。干辣椒四五个,中小火炖一百五十分钟。
10
炖到一百分钟时,放适量的盐。
11
时间到,好香。
12
出锅装盘,撒点小葱花。老香啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 17:47:04