食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白芹炒肉丝的做法步骤
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1白芹有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中校佼者。 -
2白芹去根，摘掉腐叶和梢头老叶，洗净，切成5cm长短，红椒切丝。 -
3肉丝上浆。 -
4锅上火，烧开两勺水，把肉丝放入汆熟捞出。 -
5锅中放入色拉油，加入姜米煸一下。 -
6下白芹翻炒至半熟。 -
7再加入汆熟的肉丝，放入盐和鸡精调味，大火翻炒出锅装盘。 -
8口味清香、脆嫩、爽口。
使用的厨具：炒锅
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