“爱吃鸭子，因为鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜鸭块汤的做法步骤
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1准备原料。 -
2鸭子，冬瓜切块。 -
3冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。 -
4焯出好多血沫和脏东西。 -
5捞出用温水洗净。 -
6砂锅里放葱，姜，八角。 -
7把鸭块放入砂锅中加热水，料酒炖制。 -
8鸭肉炖熟后放盐，冬瓜继续炖。 -
9冬瓜炖至软烂后撒香菜，胡椒粉，淋香油就可以啦。
使用的厨具：电子瓦煲
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