“酸辣可口的家常菜，很适合夏天哟。”
食材明细
- 香辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常版铁锅鱼的做法步骤
-
1把所有食材切好备用。 -
2草鱼让店家处理好洗净后改花刀，回家后放适量料酒和盐腌制片刻，下锅前用厨房纸巾吸干表面水份。
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3用中大火前致两面金黄捞出备用。
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4锅里煎好的鱼油正好可以炒配菜，依次下蒜末、酸豆角、西红柿丁。
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5然后放入酸笋片、子姜炒入味，加入适量的蚝油、白糖、生抽、红油上色，倒入一听啤酒。
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6将鱼煎10分钟，然后加入煎好的鱼一起下锅闷煮十分钟左右即可。
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7出锅前撒入葱段即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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