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诗文	家常炒牛河
释义	食材明细 主料 河粉 750g 牛肉 200g 生菜 1颗 胡萝卜 半截 鸡蛋 2个 辅料 小葱 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 沙茶酱 适量 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 家常炒牛河的做法步骤 1 河粉。 2 生菜清洗干净后掰成两段。 3 牛肉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。 4 鸡蛋调成液，牛肉用酱油、胡椒粉、淀粉、油，腌制入味。 5 胡萝卜切片，小葱切段。 6 用酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、沙茶酱，拌一个酱汁备用。 7 起锅热油，把牛肉炒熟，铲出备用。 8 鸡蛋滑熟，铲出备用。 9 锅中再次放油，炸香葱白。 10 放入胡萝卜片，炒至断生。 11 倒入河粉，炒至干香。 12 把刚刚炒好的牛肉和鸡蛋倒入翻炒。 13 倒入生菜炒至断生。 14 把酱汁倒入，翻炒入味。 15 最后放入剩下的小葱，翻拌均匀即可。 16 成品。家常炒牛河。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   家常菜
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