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诗文
家常炒牛河
释义
食材明细
主料
河粉
750g
牛肉
200g
生菜
1颗
胡萝卜
半截
鸡蛋
2个
辅料
小葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
沙茶酱
适量
咸香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
家常炒牛河的做法步骤
1
河粉。
2
生菜清洗干净后掰成两段。
3
牛肉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。
4
鸡蛋调成液,牛肉用酱油、胡椒粉、淀粉、油,腌制入味。
5
胡萝卜切片,小葱切段。
6
用酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、沙茶酱,拌一个酱汁备用。
7
起锅热油,把牛肉炒熟,铲出备用。
8
鸡蛋滑熟,铲出备用。
9
锅中再次放油,炸香葱白。
10
放入胡萝卜片,炒至断生。
11
倒入河粉,炒至干香。
12
把刚刚炒好的牛肉和鸡蛋倒入翻炒。
13
倒入生菜炒至断生。
14
把酱汁倒入,翻炒入味。
15
最后放入剩下的小葱,翻拌均匀即可。
16
成品。家常炒牛河。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/10/22 12:10:07