“第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
腌酸豆角的做法步骤
-
1选取鲜嫩饱满的豇豆，择去两端，清洗干净。 -
2放在帘子上晾干水分。
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3辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里烧开晾凉（盐用量少点口味就酸一点，盐用量多些口味就偏咸点）。
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4高度白酒50g（白酒起到防腐的作用）。
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5晾干后的豇豆放入陶罐中。
-
6倒入腌料汁，倒入白酒盖盖放置3个星期。
-
7颜色美美哒，闻起来也很香。
使用的厨具：其他
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