“【蚝汁香菇】是一道素食菜肴，用蚝油烧制香菇，味道咸鲜，同时放了尖辣椒和胡萝卜与其搭配，既可以增添色泽，又丰富了菜肴的口味和营养。这是一道物美价廉的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝汁香菇的做法步骤
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1把香菇去蒂洗净。 -
2捞出沥净水分。
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3把配料尖辣椒、胡萝卜洗净切片。
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4热油，炒香葱姜后，放入胡萝卜片煸炒均匀。
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5放入香菇翻炒。
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6加入蚝油。
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7翻炒均匀。
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8加少许水烧制2分钟。
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9放入尖辣椒，加少许盐调味。
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10翻炒均匀，即可关火。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、蚝油可以稍稍多一些，最后盐要少放。
2、胡萝卜要先入锅，用油煸炒后，便于营养成分的吸收。
2、胡萝卜要先入锅，用油煸炒后，便于营养成分的吸收。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜