“好姐妹的小帅哥要过生日，是一定要做蛋糕的，我最近真是忙啊，忙得几乎飞起来，单位部门领导有事情请长假，我一个人上蹿下跳。家里有个兔子上学，每日三餐伺候着，店子也刚刚起步，一切都在摸索。可是，一切的一切都不是问题啊，看到那小子灿烂的笑容，再累也不累啦！听兔子说，晚上，那群小不点把寿星抹成了花脸猫，哈哈哈！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
裱花蛋糕之愤怒小鸟的做法步骤
-
1五个中等大小的鸡蛋，我的有点小了。 -
2将蛋黄蛋清分开 -
3蛋黄加入30克糖，80毫升植物油，80毫升牛奶，一定要分次搅拌均匀，筛入120克低筋面粉，搅拌均匀放在一边备用。 -
4将蛋清里加入70克白糖，可以分次加入，我比较懒惰，都是一次性搞定。 -
5打蛋器高速打发，直到提起打蛋器有直立的尖角，这是打好的蛋清。 -
6将三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀，不要画圈，要像炒菜那样上下翻拌。 -
7搅拌均匀后，再将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋清盆中，翻拌均匀。将糊糊倒进模具中，放台面上震动几下，震出气泡，烤箱预热145度，烤一个小时，出炉后立即倒扣，我是中午回家烤的，上班很着急，所以就没有拍下图片。 -
8这是烤好的蛋糕，一定要放凉以后脱模啊，我是下午下班回家才脱模的。我有点着急了，中午休息时间做的，还要给兔子做饭，呜呜 -
9将蛋糕从空间剖成两片 -
10将奶油放进无水无油的盆里，打发，直到提起打蛋器看到直立的尖角，金钻是比较好打发的。 -
11这是打好的奶油 -
12将两层中间抹上奶油 -
13开始抹平面，抹刀与蛋糕45度角，转动裱花台。 -
14这是抹好的样子，我准备整个蛋糕裱花，因此，抹得有点马虎了。 -
15用牙签在蛋糕上画出小鸟的轮廓。然后用融化的巧克力酱画出轮廓，我这次用的巧克力不好用，导致手忙脚乱，没拍下图片。 -
16将色素拌入奶油，用曲奇花嘴裱花，本来用小的六齿嘴裱比较好，无奈我的六齿嘴失踪了，所以小鸟比较雄壮。
小窍门
1、低筋面粉可以用百分之八十中筋面粉和百分之二十玉米淀粉混合。
2、最好不要用花生油这种气味比较明显的油。
3、我用的这个8寸戚风蛋糕方子很好用，大家可以试试。
2、最好不要用花生油这种气味比较明显的油。
3、我用的这个8寸戚风蛋糕方子很好用，大家可以试试。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙