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诗文
红烧偏口鱼
释义
“这种鱼??肉质细腻,刺还少特别好吃”
食材明细
主料
偏口鱼
6条
辅料
葱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
盐
适量
五香粉
适量
红辣椒丝
适量
糖
适量
醋
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
咸甜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧偏口鱼的做法步骤
1
把鱼清洗干净
2
改刀
3
用料酒+盐+五香粉腌制入味15分
4
辅料备用
5
油开下入葱姜蒜爆香加入清水
6
然后加少量生抽,醋糖大火烧开
7
水开下入鱼
8
大火炖20分,这种鱼肉质特别细腻所以尽量别翻动
9
当汤汁差不多时就可以大火收汁
10
装盘
11
成品上图
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/26 13:28:55