“以前总觉得这种类型的菜都是些厨艺特别高强人做的，但我时常有一种跃跃欲试的想法，没想到一试还成功了，得到了家人的一致好评
最后得出的结论就是：只要你喜欢做菜，并且懂得一些基本调料和菜品的特性，愿意去专研你都是可以成功的。我觉得做菜就是要随心所欲，为所欲为，哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛肉用流水清洗干净后切片 -
2加入料酒、少许盐、白胡椒粉、生抽抓匀 -
3再加入少许生粉和清水再次抓匀 -
4加入一个蛋清抓匀后再多抓一会儿，封住水份 -
5豆芽菜洗干净备用 -
6将辣椒，大葱，莴笋，西红柿切好备用 -
7起锅倒油，油热后加入一大勺辣椒酱 -
8再加入大葱炒香 -
9加入一大碗水烧开后放盐调味 -
10下去洗好的豆芽菜 -
11烫软后捞出来垫在盘底 -
12再放入莴笋和西红柿 -
13烫熟后铺在豆芽上 -
14再下入腌好的牛肉片 -
15烫到自己想要的成熟度后连汤带肉全部倒入盘内 -
16依次放入切好的蒜末、葱花、辣椒和少许白芝麻 -
17， -
18另起锅倒油放入花椒，炸出香味后淋在辣椒上 -
19成品图
小窍门
1切牛肉时横着切断肉的纤维
2腌肉时加入蛋清可以更好的锁住肉的水份，这样肉质会更加嫩滑
3配菜选择自己喜欢的，大小切均等就好
2腌肉时加入蛋清可以更好的锁住肉的水份，这样肉质会更加嫩滑
3配菜选择自己喜欢的，大小切均等就好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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