网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 水煮鱼
释义
水煮鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 一条 1000g
辅料
  • 白菜 适量
  • 黄豆芽 适量
  • 黄瓜 适量
  • 金针菇 适量
  • 木耳 适量
配料
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 辣椒面 适量
  • 葱 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤：1
    1
    鲤鱼一条
  • 水煮鱼的做法步骤：2
    2
    鲤鱼2斤左右，鳃、鳍和内脏不要，鱼头切下来后，把鱼肉贴着骨头剔下来。把鱼肉皮朝下，片成鱼片，每片都要连着皮，这样避免下锅后散花。
  • 水煮鱼的做法步骤：3
    3
    把剔去肉的鱼骨和头放在一起备用。-
  • 水煮鱼的做法步骤：4
    4
    鱼片用调料包里的腌料拌好没有调料就用淀粉、盐、蛋清、料酒也是一样的，鱼头和鱼骨与鱼肉分开腌15分钟左右，备用。
  • 水煮鱼的做法步骤：5
    5
    准备一个大盆，放入焯好水的白菜
  • 水煮鱼的做法步骤：6
    6
    豆芽、金针菇，黄瓜
  • 水煮鱼的做法步骤：7
    7
    木耳洗净放入。
  • 水煮鱼的做法步骤：8
    8
    起油锅，放进花椒大料，葱姜蒜，把料包放进去，把腌好的鱼骨与头放进去，放酱油、料酒、糖、胡椒粉略炒
  • 水煮鱼的做法步骤：9
    9
    放水或者高汤
  • 水煮鱼的做法步骤：10
    10
    开锅后放进鱼片，一片一片放，发白烫熟了就出锅。
  • 水煮鱼的做法步骤：11
    11
    然后把锅里的鱼整个倒进刚才铺好菜码的盆里
  • 水煮鱼的做法步骤：12
    12
    撒上辣椒面芝麻面，用热油浇上
  • 水煮鱼的做法步骤：13
    13
    成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/3/12 12:30:40