食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条 -
2鲤鱼2斤左右，鳃、鳍和内脏不要，鱼头切下来后，把鱼肉贴着骨头剔下来。把鱼肉皮朝下，片成鱼片，每片都要连着皮，这样避免下锅后散花。 -
3把剔去肉的鱼骨和头放在一起备用。- -
4鱼片用调料包里的腌料拌好没有调料就用淀粉、盐、蛋清、料酒也是一样的，鱼头和鱼骨与鱼肉分开腌15分钟左右，备用。 -
5准备一个大盆，放入焯好水的白菜 -
6豆芽、金针菇，黄瓜 -
7木耳洗净放入。 -
8起油锅，放进花椒大料，葱姜蒜，把料包放进去，把腌好的鱼骨与头放进去，放酱油、料酒、糖、胡椒粉略炒 -
9放水或者高汤 -
10开锅后放进鱼片，一片一片放，发白烫熟了就出锅。 -
11然后把锅里的鱼整个倒进刚才铺好菜码的盆里 -
12撒上辣椒面芝麻面，用热油浇上 -
13成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 清炒鸡头米虾仁
- 萝卜馅叶贴
- 香辣猪手
- 酱焖豆腐
- 虾仁海鲜炒饭
- 香蕉胡萝卜汁
- 咸汤圆
- 蛋炒饭
- 桂花藕粉汤圆
- 萝卜白菜芋头肉末小馄饨
- 南瓜小米糊
- 京酱肉丝
- 海参鸡蛋藤椒面
- 红烧加吉鱼
- 绿豆面煎饼
- 银耳红枣雪梨汤
- 蒸鸡蛋
- 红烧鸡块素鸡
- 烤箱版鸡米花
- 香菇鸡丁焖饭
- 蒜蓉蒸扇贝
- 甘蔗马蹄水
- 烤箱菜
- 琥珀核桃
- 糖醋里脊
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- Goldilocks
- Goldilocks zone
- 题朱孟辩层峦图（明·贝琼）
- 题朱季岳画菜（明·王洪）
- 题朱学渊石室山房（明·邓雅）
- 题朱审寺壁山水画（唐·柳公权）
- 题朱履方青藜阁（明·欧大任）
- 题朱山人汝修卷（明·胡应麟）
- 题朱山人隐居（明·梁士楚）
- 题朱庆馀所居（唐·贾岛）
- 题朱庆馀闲居四首（唐·牟融）
- 题朱开黄望云图二首（明末清初·陈恭尹）
- 题朱彊村侍御归鹤图（清·曾习经）
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