食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜肉包的做法步骤
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1适量生姜和香葱洗净备用。 -
2香葱和生姜加入适量清水，放入榨汁杯榨出葱姜汁。
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3榨好的葱姜汁过滤备用。
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4前腿肉洗净绞成肉沫。
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5香葱洗净切葱花备用。
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6加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。
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7加入葱姜汁。
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8用厨师机将葱姜汁和肉沫混合融入。
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9搅好的肉馅加入葱花，搅拌均匀。
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10将鲜肉馅放入冰箱冷藏。
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11将面粉倒入盆中。
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12加入发酵粉，白砂糖。
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13加入清水。
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14用筷子搅拌成面絮。
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15厨师机揉面五分钟左右。
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16揉好的面团包上保鲜袋发酵40分钟左右。
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17发酵好的面团取出揉面排气。
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18面团揉成长条。
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19分切成均匀的小面剂。
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20将面剂擀薄。
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21舀入肉馅。
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22将包子捏紧收口。
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23包好的包子醒发20分钟。
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24锅中水烧开放入包子，大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。
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25成品。
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26一口爆汁的鲜肉包。
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27成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
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