“前几天中央四套电视节目介绍河北保定酱猪蹄的特色做法。今天我妈试着做一下。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱猪蹄的做法步骤
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1三个猪前蹄请老板帮忙切大块，拿回家洗净。 -
2放入锅内，先烧开一次，倒掉脏水，清洗干净。重新装一锅水，大火烧开，去除浮沫。
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3放入香叶、草果、八角、姜片，肉蔻、茴香和花椒用茶包装起来。
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4接着加入冰糖、生抽和甜面酱，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮至软烂。
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5炖煮大约90分钟，筷子一戳即透的程度。
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6放入葱白，大火烧开后关火。
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7装盘后撒上葱末装饰。我吃饭前出了趟门，回到家盘里就剩这些了??
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜