“女儿这学期在大学，选修的体育课是游泳，天冷了，从水中起来时容易着凉，所以我赶紧做了些姜枣块给她泡水喝驱寒，特殊时期一定要健健康康。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红糖玫瑰姜枣茶的做法步骤
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1小黄姜去皮备用。 -
2按重量秤好灰枣片、红枸杞、手工老红糖。
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3将枣条对半剪，不要剪太小，这样成品冲泡时，红枣片还很有口感。
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4手工老红糖捣碎。
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5小黄姜切片。
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6将小黄姜放入破壁机中，加12汤匙的水，用果蔬键打碎。放的水只要能让破壁机动起来就行，放的越少，等会熬制的时间就越短。
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7尽量把小黄姜打细来，越细成品冲泡时口感越好。
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8红糖和小黄姜泥一块下不粘锅中火慢煮，记得要不停搅拌直至红糖完全化开。
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9中火大约熬制15分钟，其间不时要翻拌一下。我用的是电磁灶150的火力。我家电磁灶火力档分别为50/90/150/180/220档，还可以两档同亮，例如90档和150档同亮，那就是（60+150）/2=105档，有的电磁炉可能我的150在他的机子上显示为1500，选择中档就对了。
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10容器中先铺上烧纸防粘，再平铺上一半的玫瑰花瓣备用。
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11中小火，即90档继续熬煮15分钟，这样大约共熬煮30分钟了。糖浆稍微黏稠了。倒入灰枣仁，搅拌均匀，继续中小火熬煮40分钟，其间要不停翻拌，越浓稠翻拌的频率要越高，小心糊底。
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12熬制膏体不流动了，阻力很大了，类似我们炒制红豆沙那状态，转最小火，50档，倒入红枸杞翻拌均匀即可。
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13将熬好的膏倒入盒中铺平，再振几下备用。
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14均匀的将另一半玫瑰花瓣撒上。
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15在上面盖一层烤纸，然后用压板给它压紧实，压平整来。让上下的玫瑰花瓣与膏体更好的融合，不掉落。
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16现在是冬天，在通风处晾上一天即可开始切割。夏天就要收冰箱冷藏一夜再切割。
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17我一共先切成8小条，再每条切成6小块。这样的量大约可泡250-300毫升的水，根据个人口感调整水用量即可。
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18切成正方形的小块。
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19有痛经的女孩可以在月经来前提前一周开始喝，待姨妈来时就会舒服很多。
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20除了可以用来泡白开水喝，也能早餐用来配牛奶，嚼上一口再喝几口牛奶解解辛辣。
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21做好用密封盒装好，放冰箱冷藏保存就可以了。
小窍门
1.火力大小和水份多少决定整个熬制过程的用时，灵活掌握。
2.手工老红糖可以换成黑糖，重量不变。
3.喜欢甜点的朋友，可取红枣仁一半跟姜一块破壁机破碎去先熬制，留一半颗粒后放。
4.我用的小黄姜是今年的新姜，所以不是很辣口，比较温和，如果用的是老黄姜，会更辛辣刺激。
2.手工老红糖可以换成黑糖，重量不变。
3.喜欢甜点的朋友，可取红枣仁一半跟姜一块破壁机破碎去先熬制，留一半颗粒后放。
4.我用的小黄姜是今年的新姜，所以不是很辣口，比较温和，如果用的是老黄姜，会更辛辣刺激。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
饮品