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诗文	洋葱青椒炒鸡心
释义	食材明细 主料 洋葱 1个 鸡心 2袋 青尖椒 1个半 辅料 葱姜蒜花椒油 30ml 调料 生抽 15ml 料酒 30ml 白酒 10ml 白糖 10g 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 洋葱青椒炒鸡心的做法步骤 1 鸡心两袋，尖椒一个半，洋葱准备。 2 鸡心去除血管和肥油，对半切开放入水中泡洗15分钟，尖椒去蒂泡洗干净，洋葱切丝。 3 机芯控干水分放料酒继续腌制十分钟去腥青椒切丝。 4 锅中放水倒入鸡心，大火煮开之后继续煮十秒钟。 5 煮出浮沫。 6 捞出控干水分。 7 锅中放油，炒洋葱丝和尖椒丝出香味。 8 放入鸡心大火煸炒一下，放生抽白糖和少许高度白酒快速炒匀。 9 成品。 小窍门 放高度白酒，为了更好的去腥，腌制的时候用料酒也提前去腥。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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