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诗文
洋葱青椒炒鸡心
释义
食材明细
主料
洋葱
1个
鸡心
2袋
青尖椒
1个半
辅料
葱姜蒜花椒油
30ml
调料
生抽
15ml
料酒
30ml
白酒
10ml
白糖
10g
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
洋葱青椒炒鸡心的做法步骤
1
鸡心两袋,尖椒一个半,洋葱准备。
2
鸡心去除血管和肥油,对半切开放入水中泡洗15分钟,尖椒去蒂泡洗干净,洋葱切丝。
3
机芯控干水分放料酒继续腌制十分钟去腥青椒切丝。
4
锅中放水倒入鸡心,大火煮开之后继续煮十秒钟。
5
煮出浮沫。
6
捞出控干水分。
7
锅中放油,炒洋葱丝和尖椒丝出香味。
8
放入鸡心大火煸炒一下,放生抽白糖和少许高度白酒快速炒匀。
9
成品。
小窍门
放高度白酒,为了更好的去腥,腌制的时候用料酒也提前去腥。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/2/22 5:41:30