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诗文
红烧豆腐
释义
食材明细
主料
老相食韧劲豆腐
400g
辅料
肉丝
50g
香菇丝
50g
调料
老抽
3g
六月鲜酱油
10g
美极鲜酱油
3g
其他调味料
适量
其他 口味
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧豆腐的做法步骤
1
韧劲豆腐切成5厘米长,1厘米厚的片。肉丝上浆备用。
2
锅中倒油,油温至6成,入豆腐片,炸至两面金黄,或者不粘锅煎至两面金黄。
3
锅中留底油,入葱花爆香,放入肉丝和香菇丝煽熟,加水150g,加入调料(老抽3g、六月鲜酱油10g、美极鲜酱油3g、盐2.5g、糖6g、鸡精2g),开锅后小火闷烧5分钟。
4
用水淀粉勾薄,出锅装盘,撒上葱花。
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更新时间:2025/6/23 14:34:49