食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼裤带面的做法步骤
-
1面粉里加盐，加水揉成光滑的面团，饧面半小时。面粉最好用高筋粉，我用的金沙河高筋小麦粉。 -
2饧面大约半小时后再次揉面，面团会变得越发光滑。继续饧面半小时左右。 -
3饧好的面团分成几份，我分成了4份。每一份都搓成圆柱，再稍按扁，抹上油，盖上保鲜膜，再饧面半小时左右。 -
4取饧好的面团，先擀成大约20厘米长的宽面片，盖上保鲜膜松弛几分钟。 -
5再慢慢抻长至30多厘米，继续松弛几分钟。 -
6松弛面条时准备调味汁。取一面碗，加入适量生抽、陈醋、糖、盐。 -
7熟花生(之前烤熟冷冻于冰箱里的)去皮切碎。 -
8锅里坐水烧开，双手持面片两端，继续边抻边抖，把面条继续抻长至半米多，宽度大约1指半宽，面条可以有一定厚度，不用太薄。 -
9抻好的面条直接放入沸水中，继续抻下一根，动作要快一点儿。这样的面条很容易熟，大约煮两分钟，看面条有些变色透明就可以了。 -
10此时加入青菜烫熟，我加的茼蒿嫩尖，烫十几秒即可。 -
11把面条和青菜捞入碗中。 -
12加入葱花、花生碎、辣椒面。 -
13锅里注油，烧至冒烟。 -
14趁热浇在辣椒面上即可。 -
15拌匀开吃，特别筋道。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 牛肉一烧两食
- 素合菜麦饼卷
- 油爆河虾
- 鸡腿的做法-----宫保鸡丁
- 海盐烤土豆
- 麻辣小龙虾
- 玉米面鸡蛋饼
- 荷叶排骨米饭包
- 芹菜粉
- 有料小餐包
- 海参拌豆腐
- 红烧鲈鱼
- 萝卜丸子汤
- 微波炉鸡蛋糕
- 带鱼萝卜丝汤
- （百分百成功）杏仁杯仔小蛋糕
- 巧克力慕斯蛋糕
- 蔓越莓奶酪餐包
- 红豆白雪包
- 鲜肉木耳锅贴
- 果干奶酪餐包
- 鱼汤
- 黄瓜炒鸡蛋
- 凉拌手撕卤牛肉
- diy咖喱牛肉饭
- 什么于什么乱的成语
- 什么于什么人的成语
- 什么于什么伦的成语
- 什么于什么例的成语
- 什么于什么俗的成语
- 什么于什么信的成语
- 什么于什么功的成语
- 什么于什么化的成语
- 什么于什么卵的成语
- 什么于什么命的成语
- 什么于什么善的成语
- 什么于什么地的成语
- 什么于什么墨的成语
- 什么于什么壑的成语
- 什么于什么外的成语
- 雨夜四鼓起坐至明（宋·陆游）
- 雨夜在大世界听扬剧名演员顾玉君唱《阳告阴（近现代·舒庆春）
- 雨夜姚元白欧桢伯携酒过访（明·黎民表）
- 雨夜宿净行院（宋·苏轼）
- 雨夜宿吴匏庵宅（明·沈周）
- 雨夜宿吴朝泗江阁（明·陈邦彦）
- 雨夜宿实上人山房因题于竹石图（明·王绂）
- 雨夜宿文蔚斋中（明·佘翔）
- 雨夜宿朱少府小楼感旧（明·金銮）
- 雨夜宿清都观（唐·韦应物）
- 雨夜宿王孟起山庄话旧（明·张正蒙）
- 雨夜宿竖坼（元末明初·郭钰）
- 雨夜宿西螺社（清·朱景英）
- 雨夜宿龙门晓登灵光台礼佛眼塔（宋·释正觉）
- 雨夜寄郑二（明·欧大任）
- 名家经典动物故事集(变色龙先生拼音美绘版)
- 图解家装电工技能100例
- 自卫防身术
- 南方秘境--中国喀斯特地理全书/地理中国地理系列丛书
- 三沙人文地理/地理中国地理系列丛书
- 世界园林(2014No.1本辑主题2013年第四届园冶杯风景园林国际竞赛专辑)
- 中国泡桐属种质资源图谱
- 河西走廊玉米制种田病虫草害发生与综合防治技术
- 阿克苏核桃优质丰产高效栽培技术
- 林业重大问题调查研究报告(2012生态建设与改革发展)
- 让生命在绿色中绽放--文登市环山路小学绿色教育的探索与实践
- 紫砂雕塑艺术
- 中国森林可持续经营国家报告(英文版)
- 京味小菊花老桩盆景
- 北方育林新探索(中欧专家森林经营对话)/中林联林业智库丛书