食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼裤带面的做法步骤
-
1面粉里加盐，加水揉成光滑的面团，饧面半小时。面粉最好用高筋粉，我用的金沙河高筋小麦粉。 -
2饧面大约半小时后再次揉面，面团会变得越发光滑。继续饧面半小时左右。 -
3饧好的面团分成几份，我分成了4份。每一份都搓成圆柱，再稍按扁，抹上油，盖上保鲜膜，再饧面半小时左右。 -
4取饧好的面团，先擀成大约20厘米长的宽面片，盖上保鲜膜松弛几分钟。 -
5再慢慢抻长至30多厘米，继续松弛几分钟。 -
6松弛面条时准备调味汁。取一面碗，加入适量生抽、陈醋、糖、盐。 -
7熟花生(之前烤熟冷冻于冰箱里的)去皮切碎。 -
8锅里坐水烧开，双手持面片两端，继续边抻边抖，把面条继续抻长至半米多，宽度大约1指半宽，面条可以有一定厚度，不用太薄。 -
9抻好的面条直接放入沸水中，继续抻下一根，动作要快一点儿。这样的面条很容易熟，大约煮两分钟，看面条有些变色透明就可以了。 -
10此时加入青菜烫熟，我加的茼蒿嫩尖，烫十几秒即可。 -
11把面条和青菜捞入碗中。 -
12加入葱花、花生碎、辣椒面。 -
13锅里注油，烧至冒烟。 -
14趁热浇在辣椒面上即可。 -
15拌匀开吃，特别筋道。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 无头虾海带结
- 莴笋炒肉片
- 奶香红豆紫米卷
- 五香卤鸡蛋
- 鸡蛋炒西红柿青椒和肉片
- 香菇黑木耳烧大排
- 豆腐扣子菜肉汤
- 菠萝咕咾肉
- 蕨菜炒腊月
- 香煎海鱼
- 腊肠五彩土豆饼
- 蒜香菜心
- 红椒鸡蛋炒韭菜
- 酸菜辣炒肉片
- 野芹菜炒五花肉
- 凉拌香椿
- 双莓奶昔
- 雪菜虾皮炒土豆丝
- 海苔鸡肉卷
- 皮薄馅厚，口感酥松，没有老婆的——“老婆饼”
- 紫薯奶昔
- 咸肉牛筋烧冬瓜
- 蒜蓉丝瓜尖儿
- 吃了这么多年金针菇，第一次知道它可以做成“树”【五珍粉金针菇早餐饼】形象别致、口味鲜美，多数人都没吃过~
- 芹菜猪肉水饺
- fifth estate
- fifth generation
- fifth grade
- fifth month
- fifths creations sims 4
- fifths disease children
- fifth third bank login
- figaro disney
- figaro plush
- figaro song
- figaro sport
- figeater beetle
- figeater beetle blind
- figeater beetle range
- figeater trap
- 次韵郭宰兼简丞尉三首（宋·邓肃）
- 次韵郭宰题妙香寮（宋·周紫芝）
- 次韵郭帅和杨使者张茶马溪庄诗（宋·晁说之）
- 次韵郭帅梅三首（宋·陈造）
- 次韵郭思得之归德铺留题（宋·吕颐浩）
- 次韵郭慕徐舅氏（清·曾广钧）
- 次韵郭教授雪二首（宋·陈造）
- 次韵郭教授雪二首（宋·陈造）
- 次韵郭方叔诸公借胡致堂赏梅至夜赋诗（宋·魏了翁）
- 次韵郭明叔登县楼见思长句（宋·黄庭坚）
- 次韵郭明叔长歌（宋·黄庭坚）
- 次韵郭梅边汤孤松见寄（宋末元初·赵文）
- 次韵郭祥卿雪霁见怀（元·王璋）
- 次韵郭解元病竹二首（金末元初·王寂）
- 次韵郯九成见寄（元末明初·倪瓒）
- 高考话题作文风向标(思辨能力速成30法双色版本)/天人图书精品系列
- 真爱健康(男人一生的性福)
- 真爱健康(女人一生的性福)
- 梦碎之地/加拿大获奖文学丛书
- 图说曾侯乙墓(飞越时空的灵音)/博古架
- 图说让皇帝李宪墓(大唐盛世的回声)/博古架
- 二十世纪宗教思潮
- 从心开始的脚步
- 图说马王堆汉墓(千年不朽的神话)/博古架
- 吴越佛教(第1卷)
- 在爱中寻求真理
- 图说秦始皇陵(跨越世纪的问号)/博古架
- 禅宗的智慧
- 图说殷墟妇好墓(红粉帝国的幽梦)/博古架
- 道教修行指要/石竹山道院文丛