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诗文 番茄烧牛腩
释义
番茄烧牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 650克
  • 番茄 550克
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 香叶 少许
  • 八角 少许
  • 草果 少许
  • 甘草 少许
调料
  • 少许
  • 少许
  • 冰糖 少许
  • 酱油 适量
  • 番茄酱 少许
  • 酸咸 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

番茄烧牛腩的做法步骤

  • 番茄烧牛腩的做法步骤:1
    1
    准备:牛腩。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:2
    2
    切大块加姜片,料酒焯水。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:3
    3
    清洗干净。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:4
    4
    备:姜片,八角,香叶,甘草,草果。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:5
    5
    热锅不用放油,下牛腩煸炒干水分,然后沿锅边淋少许米酒,再放香料,最后添加酱油,冰糖。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:6
    6
    翻炒一下下后加入淹没过食材的开水,先大火烧开盖上盖上调小火烧45分钟左右(以牛腩软烂为准)。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:7
    7
    准备番茄。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:8
    8
    切滚刀块,备点蒜末。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:9
    9
    这是焖煮了45分钟的牛腩软烂程度刚好。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:10
    10
    先盛盘备用。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:11
    11
    再起锅,放油,下蒜末爆香。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:12
    12
    放入番茄加盐大火翻炒。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:13
    13
    炒出茄汁
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:14
    14
    加少许水继续大火煮。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:15
    15
    约煮6分钟番茄软烂了就可以。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:16
    16
    将牛腩回锅继续烧。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:17
    17
    加一勺番茄酱味道更浓郁。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:18
    18
    炒均匀中小火继续烧三分钟让两者味道完全的溶合一起,味道就完美了。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 番茄烧牛腩的做法步骤:20
    20
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 6:28:43