“夏天高温天气，多吃苦少吃冰，苦瓜可以降低血糖、促进食欲、美容的效果。
苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。
1、降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
4、美容：苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒苦瓜的做法步骤
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1选择珍珠苦瓜，苦味稍微要淡一点。 -
2准备:蒜末。
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3斜刀切片状。
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4热锅放油下蒜末爆香。
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5放入苦瓜大火翻炒。
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6炒约一分半钟，苦瓜断生。
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7调少许盐翻炒均匀即可，爽口微苦后甘。
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8成品图。
使用的厨具：炒锅
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热菜
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