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诗文	玉米鲜肉包
释义	食材明细 主料 面粉 500g 安琪发酵粉 5g 白砂糖 5g 清水 260-270g 辅料 前腿肉 适量 玉米 适量 香葱 适量 生姜 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 老抽 适量 鸡精 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 玉米鲜肉包的做法步骤 1 适量生姜和香葱洗净备用。 2 香葱和生姜放入榨汁杯中榨出葱姜汁。 3 榨好的葱姜汁过滤备用。 4 香葱洗净切葱花备用。 5 玉洗净剥出玉米粒。 6 前腿肉洗净绞碎备用。 7 加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。 8 加入葱姜汁。 9 厨师机搅拌，将肉馅和葱姜汁充分混合吸收。 10 加入葱花拌匀。 11 加入玉米。 12 拌好的玉米鲜肉馅放入冰箱冷藏。 13 面粉倒入和面盆中。 14 加入发酵粉和白砂糖。 15 加入清水。 16 用筷子将面粉搅拌成面絮。 17 厨师机和面5分钟左右。 18 将面团揉光滑，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。 19 面团发酵呈蜂窝状，取出排气揉光滑。 20 面团搓成长条。 21 分切成均匀的面剂。 22 将面皮擀薄。 23 舀入玉米鲜肉馅。 24 将包子捏紧收口。 25 包好的包子醒发20分钟左右。 26 锅中水烧开，放入包子，大火蒸15分钟左右，5分钟后开盖即可。 27 一口咬下爆汁的玉米鲜肉包子。 28 肉眼可见的汤汁。 29 成品。 30 成品。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 面食   包子
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