食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米鲜肉包的做法步骤
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1适量生姜和香葱洗净备用。 -
2香葱和生姜放入榨汁杯中榨出葱姜汁。
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3榨好的葱姜汁过滤备用。
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4香葱洗净切葱花备用。
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5玉洗净剥出玉米粒。
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6前腿肉洗净绞碎备用。
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7加入适量蚝油，盐，生抽，老抽，鸡精。
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8加入葱姜汁。
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9厨师机搅拌，将肉馅和葱姜汁充分混合吸收。
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10加入葱花拌匀。
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11加入玉米。
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12拌好的玉米鲜肉馅放入冰箱冷藏。
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13面粉倒入和面盆中。
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14加入发酵粉和白砂糖。
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15加入清水。
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16用筷子将面粉搅拌成面絮。
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17厨师机和面5分钟左右。
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18将面团揉光滑，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。
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19面团发酵呈蜂窝状，取出排气揉光滑。
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20面团搓成长条。
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21分切成均匀的面剂。
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22将面皮擀薄。
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23舀入玉米鲜肉馅。
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24将包子捏紧收口。
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25包好的包子醒发20分钟左右。
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26锅中水烧开，放入包子，大火蒸15分钟左右，5分钟后开盖即可。
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27一口咬下爆汁的玉米鲜肉包子。
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28肉眼可见的汤汁。
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29成品。
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30成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
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