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诗文 鲜虾肉包
释义
鲜虾肉包的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 猪肉 适量
  • 中筋面粉 250g
  • 水 135g
辅料
  • 香葱 适量
  • 生姜末 适量
  • 酵母 3g
配料
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 糖 15g
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

鲜虾肉包的做法步骤

  • 鲜虾肉包的做法步骤：1
    1
    原料备用。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：2
    2
    中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：3
    3
    和成面团后，放在温暖处发酵。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：4
    4
    香葱洗净，切碎。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：5
    5
    猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：6
    6
    鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：7
    7
    面团发酵到两倍大，取出。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：8
    8
    充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：9
    9
    取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：10
    10
    均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：11
    11
    生坯放入笼内醒发10分钟。
  • 鲜虾肉包的做法步骤：12
    12
    冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/5/17 8:47:51