食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜虾肉包的做法步骤
-
1原料备用。 -
2中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。 -
3和成面团后，放在温暖处发酵。 -
4香葱洗净，切碎。 -
5猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。 -
6鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。 -
7面团发酵到两倍大，取出。 -
8充分揉匀后，切成均匀的小剂子。 -
9取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。 -
10均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。 -
11生坯放入笼内醒发10分钟。 -
12冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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