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诗文
鲜虾肉包
释义
食材明细
主料
鲜虾
适量
猪肉
适量
中筋面粉
250g
水
135g
辅料
香葱
适量
生姜末
适量
酵母
3g
配料
盐
适量
五香粉
适量
糖
15g
微辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鲜虾肉包的做法步骤
1
原料备用。
2
中筋面粉,水,白糖,酵母倒入面包机。
3
和成面团后,放在温暖处发酵。
4
香葱洗净,切碎。
5
猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉,盐,姜末,葱末搅拌均匀。
6
鲜虾去掉虾头,留最后一节虾壳和虾尾。
7
面团发酵到两倍大,取出。
8
充分揉匀后,切成均匀的小剂子。
9
取一个小剂子,擀成圆片。取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。中心放上一颗虾仁。
10
均匀的捏出小折,收口时,把虾尾留在外边,即成小肉包生坯。
11
生坯放入笼内醒发10分钟。
12
冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/1/12 11:18:15