“为了讨儿子喜欢，特别做了这款绵羊面包。做羊毛是最费心力的一件事儿，因为面包不大，所以羊毛就得细些，而且为了使得羊毛看上去有立体感些，羊毛得铺两层。
调皮捣蛋又活泼好动的小羊，咩~羊来啦”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
绵羊面包的做法步骤
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1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。 -
2选择发面工作档和面20分钟。 -
3将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。 -
4进行基本发酵至原来的2倍大。 -
5基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成100克/份，滚圆后松弛15分钟。 -
6取一份面团，分成3个大面团，剩余分成若干大小不相等的小面团。 -
7小块面团搓成细长条，盘成螺旋装做羊毛。 -
8螺旋状的羊毛交叉盘叠，做身体。（为了立体效果，盘叠双层） -
93个大面团，取一份搓成羊腿，叠放在羊毛下。 -
10剩下的面团分别做成头部、眼睛、嘴、耳朵，摆放在羊毛上造型。 -
11放温暖湿润处进行最后发酵30分钟，完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。 -
12入预热180℃的烤箱，中层、上下火，13-15分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
下午茶