“麦油脂是我们当地的一种小吃，可以说是快手餐的一种，经常会出现在我家的早餐上，准备好饼皮、鸡蛋、豆腐、虾皮、葱花等食材，小火煎好，再搭配一碗晾凉的粥，既营养又快捷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麦油脂的做法步骤
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1准备好食材。因为是烧早餐的，为节省时间，饼皮是买的，肉末、豆腐、秋葵等都已经提前加工，烧熟了。 -
2鸡蛋打散，加少许盐、料酒、生抽，搅匀。 -
3放入豆腐、虾皮、葱花、肉末搅匀。 -
4平底锅放油烧热，放入饼皮。 -
5倒入拌好的蛋液。 -
6放入切片的秋葵。 -
7两边往上折，小火煎黄。 -
8翻面，两面煎黄，等里面蛋液凝固了就可。 -
9切段装盘。
小窍门
秋葵我是为了食材的丰富放的，简单一点的就放鸡蛋和葱花，跟街上的煎饼果子差不多。喜欢的可以按自家情况添加。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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秋季食谱