“上次女儿想吃照烧鸡腿饭，没有鸡腿用鸡翅根代替的，这次买了鸡腿，做回照烧鸡腿饭，满足一下子小妮子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
-
1鸡腿洗干净后，控去水分 -
2用刀子将骨头剔除 -
3用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩 -
4加入料酒(2茶勺）和盐腌制一会 -
5碗中加入料酒（2茶勺）、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁 -
6西兰花洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀 -
7锅中油烧热 -
8下入腌制好的鸡腿肉，用铲子按压 -
9煎至金黄 -
10加入照烧汁及少量水 -
11收汁后关火 -
12切块以后，盘中盛好米饭，放上鸡腿肉块和汤汁，还有西兰花 -
13成品图
小窍门
照烧酱汁可以多留一点，拌米饭非常香
使用的厨具：炒锅
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