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诗文 酸辣鸡杂
释义
酸辣鸡杂的做法

食材明细

主料
  • 鸡肾 300g
辅料
  • 酸辣椒 适量
  • 酸姜 1大块
  • 蒜 3颗
  • 酸菜 适量
  • 鸡精 1勺
  • 生抽 1勺
  • 食用油 适量
  • 料酒 2勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣鸡杂的做法步骤

  • 酸辣鸡杂的做法步骤：1
    1
    材料。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：2
    2
    泡菜一片，酸姜一块，酸辣椒跟据自己的喜好放。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：3
    3
    鸡肾洗干净放入沸水锅中焯水（锅中放入两片姜和料酒），捞出清洗两遍。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：4
    4
    蒜辣椒切末，姜泡菜切丝，鸡肾切片。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：5
    5
    锅烧热放入适量食用油，比平时做菜多放一点。（个人觉得这个菜多放点油比较好吃）
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：6
    6
    烧至油温八九成热，放入姜蒜辣椒酸菜。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：7
    7
    翻炒出香味，放入鸡肾翻炒。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：8
    8
    大火翻炒片刻，调入一勺生抽一勺鸡精炒均匀即可出锅。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：9
    9
    酸辣下饭。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤：10
    10
    整个制作过程是大火快炒。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/23 1:05:49