“邻居送了一袋小螃蟹，很肥，但是个很小，说是可以做香辣蟹。可惜我家少爷最近在喝药，不能吃辣，就有了这道面拖蟹”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
面拖蟹的做法步骤
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1螃蟹用牙刷一个个刷干净 -
2对半切开 -
3准备其他材料，姜蒜切片，干辣椒切段 -
4螃蟹裹上面粉，尤其是切开的那面要多沾点面粉 -
5下油锅炸到变色，捞出控油 -
6炒锅放入少量植物油，加入小葱，蒜，姜片，八角，干红椒炒出香味 -
7放入炸好的螃蟹，翻炒 -
8加入料酒，生抽，老抽，白糖，继续翻炒 -
9加入适量水，开大火 -
10加入毛豆米炖煮 -
11刚刚裹螃蟹剩下的面粉加入一点点水调成糊 -
12毛豆米煮烂的时候把面糊调进去 -
13继续煮到汤汁粘稠的时候把蒜苗切碎放入 -
14拌匀后出锅开吃吧
使用的厨具：炒锅
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