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诗文
正宗白吉馍皮,特点菊花钢圈虎背
释义
“第一次做就成功了”
食材明细
主料
面
适量
盐
少许
碱水
10g(发酵粉)
辅料
油
少许
原味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
正宗白吉馍皮的做法步骤
1
温水和面,放碱水或者发酵粉水,醒发30分钟
2
搓成擀面杖条,中间粗,两头细,用擀面杖擀平
3
从下到上,卷成卷儿,
4
从侧面压平,
5
用擀面杖擀,上下不要擀出头,如图,
6
把皮中间向上窝成小碗状,放在饼铛上,底面加热三分钟,让钢圈和菊花定型,再把四周压平,盖好电饼铛盖子,行成虎背,,,
7
出锅
8
,,
9
,,
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 10:40:58