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诗文 柠香豆沙月饼
释义
柠香豆沙月饼的做法

食材明细

主料
  • 转化糖浆 218克
  • 枧水 3克
  • 金龙鱼调和油 70克
  • 中筋面粉 250克
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

柠香豆沙月饼的做法步骤

  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:1
    1
    将枧水加入转化糖浆中(我是直接加的碱粉和水)
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:2
    2
    分三次加入植物油
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:3
    3
    这是第一次搅打好后的样子
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:4
    4
    这是第二次搅打好后的样子
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:5
    5
    这是第三次搅打好后的样子
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:6
    6
    加入250克中筋面粉
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的面团
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:8
    8
    将月饼面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏一至两小时,
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:9
    9
    取出冷藏好的面团稍微揉一下,豆沙馅准备好,揉成球,备用,
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:10
    10
    分切成合适大小的小剂子
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:11
    11
    取一个小剂子,用手压成周围薄中间厚的面皮,中间放上豆沙馅。
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:12
    12
    用手收拢
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:13
    13
    用月饼模压出花纹,依次做好其他的月饼生胚,入烤箱以180摄氏度烘烤20分钟左右
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 柠香豆沙月饼的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/1/10 18:33:05