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诗文 香肠肉松面包
释义
香肠肉松面包的做法
“很不错的早餐面包,方子来自我的老师爱和自由。
面包是很好吃,可是我的整形之路还漫漫啊,看来没事就得凹造型,加油!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 即发干酵母 3克
  • 细砂糖 38克
  • 3克
  • 蛋液 38克
  • 牛奶 137克
  • 黄油 25克
辅料
  • 肉松 适量
  • 香肠 8根
  • 牛奶 少许
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香肠肉松面包的做法步骤

  • 香肠肉松面包的做法步骤:1
    1
    将面团原料中,除黄油以外的其他原料放进面包机里,一个和面程序(我的面包机是10分钟)揉成团;加入黄油,启动和面程序(10分钟)继续揉面,停止后再启动一个和面程序(10分钟),揉至扩展状态,(目测面团表面光滑不黏手,有小的气泡就可以了)覆盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
  • 香肠肉松面包的做法步骤:2
    2
    基础发酵好的面团用手指沾少许面粉,在中间轻轻戳一个洞,洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
  • 香肠肉松面包的做法步骤:3
    3
    发酵结束,将大面团按扁,排出空气,分割成60克/个小面团,滚圆后松弛15分钟。
  • 香肠肉松面包的做法步骤:4
    4
    松弛后的面团擀成椭圆形,整理成长方形,翻面后底边压薄,铺上肉松,放一根香肠。
  • 香肠肉松面包的做法步骤:5
    5
    卷成筒状。
  • 香肠肉松面包的做法步骤:6
    6
    所有的都做好后码在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 香肠肉松面包的做法步骤:7
    7
    最后发酵结束,表面刷牛奶(也可以刷全蛋液,撒适量白芝麻装饰)。
  • 香肠肉松面包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热180℃,中层,上下火,15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:11:03