食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生芝麻自来红的做法步骤
-
1全部食材 -
2糖，小苏打、麦芽糖放入大碗中 -
3倒入开水，搅拌均匀 -
4倒入玉米油搅拌均匀 -
5倒入面粉 -
6揉成团。然后用力摔面吧，类似做面包的揉法，揉到面团光滑有弹性。我交给了面包机呵呵 -
7揉好的面团用擀面杖擀成长方形 -
8擀好的面片两端向中间叠起 -
9再对折，做一个四折 -
10折好的面片横放在面板上，再次擀成长方形面片，再次做一个四折，做3至4次四折，直到面团表面变得非常光滑平整 -
11折叠好的面团再次擀开，从一头卷起 -
12分成等量大小的面团，我分了12份 -
13取其中一块，切面向上擀成圆形 -
14包入适量的馅料 -
15收口向下，完成 -
16红曲粉加适量水化开 -
17用瓶盖沾少许红曲溶液印在饼坯上 -
18放入预热好的烤箱。190度，中层，上下火30分钟，月饼表面变成棕红色即可
小窍门
原方用的香油，我不喜欢香油的味道，如果你不介意可以换成香油，那样会更正宗吧。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
月饼
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- 五日子刻立春（宋·卫泾）
- 五日宴中南家兄园一首（明·黄省曾）
- 五日宿浯村明日饮大畈（明·程敏政）
- 五日小雨登永宁城远眺（清·金科豫）
- 五日小饮兼五舟中寄人时两上书忤时相俟谴命（明末清初·王夫之）
- 五日山中（宋·谢翱）
- 五日岑克昌家宴招予（明末清初·王邦畿）
- 五日左顺门赐金织云雁纻丝绯袍（明·程敏政）
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