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诗文
南瓜饼、紫薯饼、酸豆角芋头饼
释义
食材明细
主料
南瓜
适量
紫薯
适量
芋头
适量
酸豆角
适量
糯米粉
适量
面粉
适量
辅料
白糖
适量
食用盐
适量
香油
适量
原味 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
酸豆角芋头饼的做法步骤
1
准备食材:芋头、紫薯、南瓜去皮,洗净,南瓜切块。
2
放到蒸锅上蒸熟。
3
把蒸熟后的芋头、南瓜、紫薯分别放到碗里捣碎,往捣碎后的紫薯、南瓜撒上适量的白糖,往捣碎后的芋头撒上适量的盐以及切碎后的酸豆角。
4
再分别加上糯米粉和适量的面粉(南瓜的水分比较多,面粉要稍微多加点,才不会粘手)
5
由于紫薯比较干,我又加了点穆斯利安酸奶。
6
捏成饼状,蒸板上抹一层面粉,再放上去,这样就不会粘在蒸板上了。
7
热锅,倒入适量的食用油,油热后,关小火慢慢炸(火候太大,容易烤焦)
8
这是紫薯饼,有淡淡的奶香味。
9
这是南瓜饼,很有嚼劲,糯米粉放得比较少,面粉放得比较多。(下次可以尝试往南瓜饼里加点馅,比如红豆沙??)
10
这是酸豆角芋头饼,淡淡的咸味和酸味,太美味了。
11
再配上自己调配的八宝粥??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 2:44:20