“犹太人称为Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。这次的贝果用了淡奶油，是为了满足家中三岁小儿的胃口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶香贝果的做法步骤
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1把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母 -
2一个和面程序过后取出面团，揉成圆形
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3平均分成8份
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4取一个擀成椭圆形，一边开始卷起
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5捏紧收口稍稍搓长
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6把一头压扁
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7包入另一头，轻捏紧收口
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8全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水
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9发酵至两倍大即可
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10平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖，小火煮化至80-90度
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11放入面圈，两面都煮30秒
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12捞出放入烤盘
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13烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟左右，中间如上色过重可盖上锡纸
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14成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶