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诗文	豆腐蒸腊鱼
释义	食材明细 主料 腊鱼 适量 老豆腐 1块 辅料 姜葱 适量 调料 蚝油 适量 生抽 适量 咸香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 豆腐蒸腊鱼的做法步骤 1 腊鱼放淘米水中浸泡半个小时。 2 再用面粉水洗两遍，刮鳞，沥干水。 3 改刀备用。 4 老豆腐焯水去豆腥味。 5 切片，放平底锅，用油两面煎黄。 6 腊鱼也两面煎黄。 7 豆腐放碗底。 8 腊鱼放豆腐上面，放葱姜，加蚝油。 9 放入蒸锅中蒸十分钟。 10 出锅。 11 倒入另一个碗中，豆腐朝上。 12 加葱花和生抽。 小窍门 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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