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诗文
豆腐蒸腊鱼
释义
食材明细
主料
腊鱼
适量
老豆腐
1块
辅料
姜葱
适量
调料
蚝油
适量
生抽
适量
咸香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆腐蒸腊鱼的做法步骤
1
腊鱼放淘米水中浸泡半个小时。
2
再用面粉水洗两遍,刮鳞,沥干水。
3
改刀备用。
4
老豆腐焯水去豆腥味。
5
切片,放平底锅,用油两面煎黄。
6
腊鱼也两面煎黄。
7
豆腐放碗底。
8
腊鱼放豆腐上面,放葱姜,加蚝油。
9
放入蒸锅中蒸十分钟。
10
出锅。
11
倒入另一个碗中,豆腐朝上。
12
加葱花和生抽。
小窍门
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 8:54:47