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诗文 可乐鸡翅
释义
可乐鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡中翅 8个
  • 百事可乐 1听
辅料
  • 大葱 1/3根
  • 大料 2粒
  • 3片
  • 生抽 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

可乐鸡翅的做法步骤

  • 1
    将鸡中翅放入凉水中充分浸泡渗出血水(减少后面在煮的过程中产生过多的泡沫,这里不采取汆水去血沫是因为汆水后再煎容易粘锅或者掉皮)
  • 2
    大葱切马耳,姜切片,鸡中翅沥出后擦干水分
  • 3
    起锅加入少许色拉油,将鸡中翅按顺时针(或逆时针)放入锅中,待一面煎至金黄时翻个将另外一面也煎至金黄。翻动过程中按顺(逆)时针翻。
  • 4
    待两面煎至金黄时倒入百事可乐,然后放入姜片,葱,大料,生抽大火煮沸后转中火
  • 5
    待鸡翅熟透后,捡出,葱,姜和大料转大火收汁,收汁时鸡翅带疙瘩一面朝下(收汁后颜色更好)
  • 6
    摆盘:盘底以绿色蔬菜叶打底(如生菜叶),将鸡中翅一一夹出码齐(疙瘩侧朝上),将多余的汁淋到鸡翅上,最后撒上白芝麻即可。

小窍门

颜色不够红亮时可加点老抽,如果爱吃甜也可加白糖
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 13:32:25